باقلا  گیاهی از خانواده بقولاته. گیاهیه علفی و یکساله که ارتفاع اون تا 80 سانتیمتر می رسه.

باقالی (باقالا) تازه اگه پوست کنده باشه و با نمک خورده شه، از تنقلات فوق العاده محبوب بین ایرانی هاست.

خواص باقالی

از خواص باقالی (باقالا) اینه که یکی از منابع عالی فیبر و پروتئین به حساب میاد و مصرف اون همراه با برنج، تمامی پروتئین ها و ‌اسیدهای آمینه ضروری بدن رو تامین می کنه. کلسیم و پتاسیم موجود توی باقالا از بروز پوکی استخوان جلوگیری می کنه و به کنترل فشارخون بالا کمک می کنه. باقالی همچنین سرشار از آهن، فسفر، مس، منگنز، منیزیم، ویتامین C، ویتامین A، ویتامین K، ویتامینB  و اسیدفولیکه بنابراین برای رفع کم‌خونی هم مفیده.

از دیگر خواص باقالی می شه به موارد زیر اشاره کرد

تقویت کننده قوای جنسی هست و ویتامین A موجود توی اون باعث تقویت بینایی می شه. فسفر وجود توی اون به تقویت بهره هوشی کمک می کنه.

همچنین باعث کاهش خستگی‌های جسمی و فکری و رفع ضعف اعصاب می شه و برای درمان رماتیسم، درد مفاصل و سیاتیک بسیار مفیده. باعث کاهش ورم پروستات می شه و افزایش نیرو و قوت بدن در دوران نقاهت می شه.

باقالی در مقایسه با سایر حبوبات بیشترین فیبر رو داره و باعث تسریع توی هضم غذا می شه. فیبر موجود در آن همچنین به كاهش چربی های خون و درمان یبوست هم کمک می کنه. فیبر خطر ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش رو هم كاهش می ده و به سم زدایی بدن از مواد مضر كمک می کنه. مصرف باقالی پخته همراه با سركه و آب نیز در درمان اسهال مزمن موثره. باقالی همچنین باعث تسكین و درمان زخم معده و رفع حالت تهوع و استفراغ هم می شه.

نکته مهم

تمام این خواص زمانی بروز می کنه که شما به این ماده غذایی آلرژی نداشته باشین.

فاویسم (favism)  یه بیماری فصلی، ‌ارثی و تغذیه ایه كه به شکل كم خونی و بیشتر در اثر خوردن باقالی سبز خام و گاهی فریز شده و یا در اثر مصرف برخی از داروها و مواد شیمیایی اكسید‌كننده در افراد حساس اتفاق میافته.